元祖宮古まぜそば
Original Miyako mazesoba
極太の生麺にタレをからめ、チャーシュー、刻み玉ねぎ、ねぎ、海苔をのせた汁なしのそばです。卵は生卵か温泉卵からお選びいただけます。底のタレまでしっかり混ぜてどうぞ。
Soupless thick noodles tossed in our sauce with chashu, chopped onion, green onion and nori; choose a raw or soft-cooked egg.
Our story
アイランドフーズ川満から、かわみつ食堂へ
- 2023
宮古島の下地にある食堂です。元祖宮古まぜそばと、ミジュン（煮干し）そば、川満風の宮古そばを看板に、島の食材を使った一杯をお出ししています。
A shokudo in Shimoji, Miyakojima, known for our Miyako-style mazesoba, mijun (dried-sardine) soba and our own take on Miyako soba.
- その2
店主は下地の生まれです。島の外でジャンルを問わず料理の修業を積んで宮古島に戻り、この建物で創作料理の店「アイランドフーズ川満」を営んできました。入口の壁には、今もその看板が残っています。
- その3
2023年11月、祖母が営んでいた食堂の名前「かわみつ食堂」をいただき、食堂として新しく始めました。子どもからおじい、おばあまで、みんながお腹いっぱいになって笑顔で帰っていく。そんな祖母の食堂を思い浮かべながら、「お客さまに満腹と感動をお届けする」を合言葉にしています。
- その4
スープの決め手はミジュンです。自家製の魚醤に、マグロ・鶏・豚でとっただしを合わせ、材料は宮古島産・沖縄県産を大切にしています。麺は久松製麺所と一緒に開発した極太の生麺を使い、宮古そばでは昔ながらのゆで麺との合い盛りでもお出ししています。
- その5
2024年には、宮古毎日新聞社の「宮古そば総選挙2024」で、ミジュンそばを1位に選んでいただきました。最新のお知らせはInstagram（@kawamitsu_shokudo）でご案内しています。
Our owner grew up here in Shimoji, trained in kitchens off the island, and came home to run a creative restaurant, Island Foods Kawamitsu, in this building.
In November 2023 we took the name of his grandmother's old diner, Kawamitsu Shokudo, and became a shokudo: plenty to eat, and something to remember.
Mijun is the heart of our broth, together with a house fish sauce and tuna, chicken and pork stock; our thick fresh noodles were developed with Hisamatsu Noodles. Our mijun soba took first place in the Miyako Mainichi Shimbun's 2024 Miyako soba vote.
- 2024
宮古毎日新聞
「宮古そば総選挙で1位」― 第2回宮古そば総選挙2024で川満食堂が1位に（2024年10月18日）Miyako Mainichi Shimbun, 18 Oct 2024: Kawamitsu Shokudo voted No. 1 in the 2nd Miyako soba vote
- 現在
- 2023年創業
- 食堂
食べログ · 3.56の評価・口コミ144件（2026年10月26日確認）
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